彩繪櫻桃蛋糕捲
陸蓮兒
@cook_6827507
彩繪蛋糕真有趣,把漂亮的圖案彩繪上去,美麗又好玩;而且是用天然食材的顏料,吃得安心,吃得健康。
彩繪櫻桃在彩繪蛋糕的圖案中,屬於比較簡單的方式,只要小點點再加上綠色部份就完成了。
食後感想
彩繪蛋糕真有趣,把漂亮的圖案彩繪上去,美麗又好玩;而且是用天然食材的顏料,吃得安心,吃得健康。
預備食材
料理步驟
-
1
蛋黃先加柳橙汁再加油,香蕉泥120克,接著再加入過篩的低筋麵粉---完成蛋黃糊
-
2
蛋白先打出大泡泡+70克的白砂糖,再以中速分三次加入糖打至硬性發泡
-
3
把發泡蛋白倒1/3至蛋黃糊同方向用翻的方式拌勻 再把上作法的麵糊倒入剩下的發泡蛋白拌勻,成蛋糕糊
-
4
取3大匙蛋糕糊加2大匙桑椹醬(草梅醬亦可)攪拌均勻成顏料 上面彩繪顏料滴進烘焙紙上,
-
5
150度烤箱預熱8分鐘,進入烤3分半的時間,取出.(烤箱持續中)
-
6
其他的蛋糕糊全部倒入烤好彩繪蛋糕的模型中抹平 放入烤箱溫度150度約烤25分鐘,烤好取出烤盤,料理紙與蛋糕離開烤盤。
-
7
蛋糕涼了再分開料理紙,用抹茶液畫綠色部分
-
8
中間抹上加10克糖打發的鮮奶油或其他口味的鮮奶油. 也可以抹上果醬.
留言