彩繪櫻桃蛋糕捲

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陸蓮兒
陸蓮兒 @cook_6827507

彩繪蛋糕真有趣,把漂亮的圖案彩繪上去,美麗又好玩;而且是用天然食材的顏料,吃得安心,吃得健康。
彩繪櫻桃在彩繪蛋糕的圖案中,屬於比較簡單的方式,只要小點點再加上綠色部份就完成了。

食後感想

彩繪蛋糕真有趣,把漂亮的圖案彩繪上去,美麗又好玩;而且是用天然食材的顏料,吃得安心,吃得健康。

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預備食材

0 分鐘
  1. 蛋黃
  2. 蛋黃 5顆
  3. 柳橙汁(其他種類果汁或牛奶) 50克
  4. 油(食用油) 50克
  5. 香蕉泥 120克
  6. 低筋麵粉 100克
  7. 蛋白部分
  8. 蛋白 6顆
  9. 白砂糖 70克
  10. 食材
  11. 鮮奶油 250克
  12. 10克

料理步驟

  1. 1

    蛋黃先加柳橙汁再加油,香蕉泥120克,接著再加入過篩的低筋麵粉---完成蛋黃糊

  2. 2

    蛋白先打出大泡泡+70克的白砂糖,再以中速分三次加入糖打至硬性發泡

  3. 3

    把發泡蛋白倒1/3至蛋黃糊同方向用翻的方式拌勻 再把上作法的麵糊倒入剩下的發泡蛋白拌勻,成蛋糕糊

  4. 4

    取3大匙蛋糕糊加2大匙桑椹醬(草梅醬亦可)攪拌均勻成顏料 上面彩繪顏料滴進烘焙紙上,

  5. 5

    150度烤箱預熱8分鐘,進入烤3分半的時間,取出.(烤箱持續中)

  6. 6

    其他的蛋糕糊全部倒入烤好彩繪蛋糕的模型中抹平 放入烤箱溫度150度約烤25分鐘,烤好取出烤盤,料理紙與蛋糕離開烤盤。

  7. 7

    蛋糕涼了再分開料理紙,用抹茶液畫綠色部分

  8. 8

    中間抹上加10克糖打發的鮮奶油或其他口味的鮮奶油. 也可以抹上果醬.

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食譜作者

陸蓮兒
陸蓮兒 @cook_6827507
發布於
生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。
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